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糯米炸糕怎么炸又酥又脆 糯米炸糕的做法

2024-05-02 1343 明贵知识网

红豆糯沙米炸糕


主料：江米面400克，大枣，红豆沙400克，北瓜300克，食用油若干


做法：


1、北瓜削皮去瓤，削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟。


2、和面：江米面倒进盆里，将蒸熟凉的不烫手的北瓜放进江米面里，将北瓜与江米面充分混合，和成北瓜面，如果感觉干的话可以放点暖壶里的热水，总之，和好的面不要太硬，应该软一点。但不能太稀，否则不好包馅。


3、醒面，和好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。


4、用小碗成点凉水，手沾点水，取一小块面团，在左手心里拍成面饼。


5、在面饼里放适量枣泥豆沙馅，然后双手来回揉捏，直至面饼完全包住馅料。


6、包好馅料成球状糕坯，将包好馅料的糕坯压成饼。


7、捏好的饼放进6成热的油锅里炸，中途翻个，直到两面金黄捞出控油即可

糯米炸糕怎么炸又酥又脆

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